Nova onda cervejeira: quais estilos todos os países deveriam estar produzindo agora

Esqueça as IPAs por um instante e pense em algo mais… refrescante. Sim, a nova onda cervejeira que está surgindo pelo mundo está indo muito além do amargor tradicional.

Especialistas da indústria apontam que a próxima tendência está na leveza, no frescor e em estilos que, à primeira vista, não parecem ser protagonistas – mas que têm tudo para conquistar corações (e paladares).

Witbier belga: refrescância com charme europeu

Sabe aquela cerveja clarinha, com espuma cremosa, notas de cravo, banana e um toque cítrico no fim? Pois é, a witbier está sendo apontada como um dos estilos com mais potencial no momento – especialmente em países de clima quente.

Adrian Tierney Jones, autor e jurado de prêmios de cerveja, destacou que esse estilo precisa de uma boa estratégia para brilhar nos bares. “Ninguém pede uma witbier do nada, então ela precisa ser apresentada como algo leve, refrescante e com um visual atrativo, como fez a Hoegaarden nos anos 90.”

Ou seja: copo bonito, marketing certeiro e uma boa história por trás fazem toda a diferença para essa estrela em ascensão.

Lagers escuras: o retorno das “cervejas de respeito”

Jules Gray, da Hop Hideout, contou que anda recebendo elogios constantes sobre suas lagers escuras. Isso mesmo: as “dark lagers” estão se tornando queridinhas de quem busca sabor com suavidade.

Segundo ela, a Guinness ajudou a reeducar o paladar dos consumidores. “Hoje, muita gente pede cerveja escura o ano todo, não é mais uma questão sazonal. Quando coloco uma lager escura na torneira, o pessoal já reage com um ‘ooooh’ encantado.”

Esse tipo de cerveja oferece o melhor dos dois mundos: a complexidade dos maltes tostados com a refrescância de uma boa lager.

A força dos estilos belgas fora da Bélgica

Bill Simmons, consultor e também jurado de competições, ressaltou que cada vez mais países estão produzindo estilos belgas com alta qualidade – e não é à toa.

“Hoje, cervejarias fora da Bélgica estão dominando as receitas com maestria. Isso mostra como a técnica cervejeira evoluiu e está se espalhando com força pelo mundo.”

Para os cervejeiros atentos, essa é uma oportunidade de ouro: resgatar estilos clássicos, adaptá-los ao gosto local e surpreender quem está cansado dos mesmos rótulos de sempre.

Seja uma witbier bem gelada em um fim de tarde ou uma lager escura que abraça o paladar com suavidade, a nova geração de estilos promete agradar tanto os iniciantes quanto os mais exigentes. O futuro da cerveja não está apenas nas novidades – está em reinventar os clássicos com frescor e personalidade.

Não basta escolher o estilo certo: para viver a experiência completa, veja nosso guia das melhores chopeiras elétricas e aprenda como servir seu chope gelado e cremoso como no bar.